绍兴导热油价格对比_绍兴热流道公司

1.中国的八大菜系有哪些，其中哪个菜系偏辣？

2.寻求 各种有关烹调材料的密度越多越好 例如 面粉，淀粉，酱油，料酒，糖，盐，味精，米。。。。。

3.你知道夏日黄酒喝法吗？

4.绍兴柯桥钱清油脂有限公司怎么样？

5.纳米材料在各个行业中的应用

中国的八大菜系有哪些，其中哪个菜系偏辣？

你好，八大菜系分别为徽菜、浙菜、苏菜、鲁菜、闽菜、湘菜、川菜、鲁菜八种菜。其中川菜和湘菜菜系偏辣。

1、八大菜系的形成主要和当地习俗、气候、地形、历史等因素有关，常用的制作工艺有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等多种方式。

2、发展历程。八大菜系最早始于商周时期，在唐宋时期获得重大发展，在明清时期达到顶峰。

3、各大菜系主要特色。鲁菜口味以咸鲜为主，善烹海味。川菜口味以麻辣为主，善用麻辣调味。粤菜口味以鲜香为主，鲜而不俗。苏菜口味以清淡为主，淮扬菜更为著名。闽菜口味以鲜香为主，善于制汤、善于使用糖醋。浙菜口味以清淡为主，烹调技法丰富。湘菜口味以香辣为主，品种繁多。徽菜口味以鲜辣为主，徽式特色为滑烧、清炖和生熏法。

寻求 各种有关烹调材料的密度越多越好 例如 面粉，淀粉，酱油，料酒，糖，盐，味精，米。。。。。

1．食醋

酸味调料主要是食醋。普通食醋除含有3％－5％左右的醋酸外，还含有其他有机酸、氨基酸、糖、醇、酯类。用于烹调除提供酸味之外，还具有解腥起香、解油腻、增鲜味的作用。从营养角度说，有些原料烹调时加醋，能减少维生素的损失，还能促使原料中钙质的分解，易于为人体吸收。

醋可分为米醋、熏醋、白醋三种。我国产醋地很多，许多地方都有名品。

（1）米醋：以高梁、黄米、麸皮、米糠、盐，经醋曲发酵后制成，浅棕色，香味浓郁，质量较好，适用于烹调和蘸食。同样以这些原料制作，但后期制作经过陈酿工艺，即为陈醋。

（2）熏醋：原料除没有黄米外，基本与米醋原料相同，发酵后略加花椒、桂皮等熏制而成。颜色较深，具有浓烈的醋香和熏香味。质量以陈放时间长者为好。熏醋主要供蘸食。

（3）白醋：为醋精的稀释品。白醋所含醋酸量高于米醋，酸味大，无香味。优点是无色，故可用于体现红色的糖醋卤制作或用于体现原料本色的凉拌菜制作。

2．酒

用于烹调的酒主要有黄酒、白酒和葡萄酒三种。

（1）黄酒：又叫料酒。现在做菜常用的大多是绍兴元红酒。由于黄酒的酒精浓度低，香味浓，含酯量高，富有氨基酸，味道醇和。因此，人们在烹调菜肴时，常常用来去腥、调味、增香。特别是在做动物原料的菜肴时，更少不了黄酒。烹制菜肴时加些料酒能增加香气。

此外，它还能保持菜肴的新鲜色彩，如炒青菜（芥菜、菜心之类）时，在菜将熟时，洒上一些料酒，不但香气扑鼻，而且能使青菜碧绿悦目。

（2）白酒和葡萄酒：人馔与黄酒的作用略有不同。它们主要是增添菜肴浓郁的酒香味的。如白酒常用于煸炒类蔬菜，一则使味道平淡的蔬菜带来香味，又因为白酒的乙醇能抑制植物中果胶质水解，故能保持蔬菜的脆嫩质感。用于荤菜则取其香味，故多用优良名酒。葡萄酒主要用于荤菜烹调，加入后能使菜肴具有特殊香味。

3．酱油

酱油是仅次于盐的重要调味品，酱油的成分比盐复杂，除含有15—20％的盐分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分，为了防止变质，在生产过程中可加进千分之一的苯甲酸钠（也称安息香酸钠）。除了咸味，酱油还有鲜味、香味等

酱油的品种有生抽、老抽等。

酱油基本可分天然酱油、化学酱油、固体酱油三种。

此外，还根据酱油加料不同，除一般酱油外，还有虾籽酱油、香菇、草菇、老抽、无盐酱油等。

4．美极鲜酱油

这是一种复合酱油，由水解植物蛋白质及盐为主料，再配以其他作料。其外观与一般酱油并无不同，但风味迥异，异常鲜美。用于烹调，它常单独盛碟中作为炸菜、白灼菜的蘸汁，也可也其他作料一起调成复合味与各种原料相配。

5．鱼露

鱼露是将小杂鱼腌制发酵后，提炼的调味液。鱼露的质量以味道鲜香，无苦涩味，色棕黄或棕红，透明澄清，不混浊，含盐量不超过27％，无絮状物和玻璃状晶体为上品。鱼露的食用方法与虾油相近。多用于腌制小菜和炒、烧等的调味。

6．虾油

虾油系以新鲜虾或混有小鱼的新鲜虾为原料，用25％－30％的盐水溶液盐渍发酵两个月左右然后经压榨、过滤成一种味道极为鲜美的汁液。一般含盐量20％左右。熬炼后得到的虾油适用于炒、蒸、烧、拌等菜肴的调味，可起提鲜增香作用。涮羊肉的调料也少不了它。

7．蚝油

蚝油是以牡蛎的汁经发酵酿制而成的。色酱黄、稍稠。味道咸中带特殊的鲜香味。常用作滑炒菜和焖烧菜、火局 菜、冷拌菜的调味料。

8．柠檬汁

柠檬汁柠檬经挤榨后得到的汁液。其色呈淡黄，味道极酸并略带苦味，香味浓郁。在烹调中它以酸和香充当调味，使成品带上爽快可口、圆润舒适的味感。有些用醋的菜肴尤其是水产类，以柠汁代之，则风味尤佳。

9．OK汁

OK汁是美国进口调料，味道酸，回味带甜，有水果香气。它参与调制糖醋卤或是与其他调料一起组成复合味。

10．蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采花集植物蜜腺分泌的汁液酿成的，通常是透明或半透明的粘性液体，带有花香味。蜂蜜含果糖35％－40％，葡萄糖30％－35％，还含有大量的维生素c、k及无机盐和有机酸，营养价值很高，烹调可以蜂蜜代替食糖。在制某些烤制菜、炸制菜时，它还常充当涂料，以增加皮层的脆度及光亮色泽。

11．饴糖

又名麦芽糖，是由粮食类淀粉水解产生的，因其粘稠不吸湿，易脱水变脆，色如枣红，故常用作烧烤菜涂附表层的原料，也可用以制作糖色用来增加烧、焖类菜肴的色彩和香味。

12．番茄酱

番茄酱是用新鲜番茄去皮和籽研磨而成。味酸，色鲜红，多为罐装。番茄酱主要用于甜酸口味的菜，以其颜色构成菜肴的颜色。番茄酱进一步加工，加进糖等作料成为番茄沙司，味甜酸，可做菜也可作蘸汁。

13．李锦记蒜蓉辣椒酱

这是进口的调味料，它的特点是将蒜泥与辣酱混合在一起，并加有香菇和糖醋，故其呈粉色，稍稠，味辣中带甜酸，蒜味浓郁，可作一般白煮、白灼或炸菜的蘸汁调料，也可用于烹调，与其他调料组合成复合味，风味诱人。

14．芝麻酱、花生酱

芝麻酱是把芝麻炒熟，榨出麻油后的副产品。稠厚、色深褐，香味浓郁。烹调常以之与其他调料相调拌，作一些冷拼、热拌菜的调味料。以其香肥味取胜。花生酱是花生炒熟榨油后的副产品。用途与芝麻酱相同。

15．虾酱

虾酱又称为虾糕。它是用各种小鲜虾为原料，加入适量食盐经发酵后再磨细研成一种粘稠状，具有虾米鲜味的酱。虾酱外观略似甜面酱，色泽为浅红褐色，鲜亮，入口油腻，有鲜香味。并具有特殊的海鲜味。虾酱主要用于豆制品、肉类、蛋类、新鲜蔬菜等原料。

16．卡夫奇妙酱

卡夫奇妙酱实际上是在做色拉用的蛋黄酱中加入各种调料、形在特殊风味的一种作料。其色乳白，稠厚，味道肥、酸、辣、甜、咸，这些味感都很淡，但又能为人感受到，味道确实奇妙。可用于冷拌菜、蘸汁或是被包裹起来加热，因奇妙酱一遇热即化油。

17．豉油膏

豉油膏为福建省之特产。是把大豆先制成豆豉后再经腌制、晒露而成，历时一年以上。豉油膏色泽红褐、酱香浓郁，味道鲜美绵长，风味独特。适用于炒、拌、烧、蒸等方法，尤其适宜于海鲜和禽畜类原料，起到提鲜增香作用。

18．沙茶酱

沙茶酱又称沙火屈 酱。将其特殊的辣味作为一种调味料，即色泽金黄、味香辣而浓郁的沙茶酱。中菜引进印尼吃法，也有烤肉串以此作料调味的。有时也作为蘸汁。

19．南乳酱

南乳酱是用南乳、蒜肉、甜面酱、食糖等合成的。这样为烹饪提供了方便。成品色暗红，味咸中带甜，较稠厚。一切用腐乳做的菜，都可以南乳酱替代。方便，且无颗粒，不会结块。可用于南乳扣肉、粉蒸肉等菜。

20．香糟

香糟就是做黄酒剩下的酒糟再经加工制成的，有红糟、白糟之分。

红糟是福建特产；白糟又称香白糟或绍兴糟，是绍兴特产。

香糟在烹调中的作用是增加菜肴的鲜美香味，红糟还能起着色作用。

糟用酒泡开即为糟油，调配法为：500g糟用2000～2500克绍兴酒化开，再加250g白糟，桂花35～40g，盐15～20g，搅匀，放1～2天，先除去觉渣，再装干净白布口袋里，挂起来，由其慢慢地滤出汁液。

21．肥味调料

肥味调料指油。油除了作为导热体外，还是重要的调味品，它的味感就是肥。麻油、葱油、菜油是香肥。烹调用油主要是豆油、菜油、花生油和色拉油、黄油。

豆油为黄褐色，营养价值较高，富有磷脂，磷脂是乳化剂，故用来烧汤，可使汤汁浓白。麻油是芝麻炒香后压出的油，香味浓、色深。烹调主要用于冷拌菜及热菜出锅时的尾油，起香作用。花生油属半干性油脂，到冬天呈半固态状，到夏天为液态，色淡黄，精制花生油色洁白，可用于白色菜肴，气味和滋味均较好。色拉油为加工提炼后的精制油，色白、无味。西餐里用于搅制色拉酱，中菜以此油制作色泽洁白的菜肴。黄油即奶油，是从鲜奶中提炼出来的，成品固体，色黄，奶味浓郁。中菜以其作馅心，包裹原料中增加奶味、肥香味。

22．盐

盐是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之王。

盐溶液有高度的渗透力，能提出原料中的鲜味。

盐还具有防腐杀菌的作用，用于食品的腌浸，可延长保管时间，同时也可增加食品风味。

盐的主要化学成分是氯化钠，另外还有少量的氯化钾、氯化镁或氯化钙。

盐有粗盐、细盐、精盐之分。

粗盐中含有过多的氯化镁与硫酸钠，故带有苦涩味，吸湿性较大。

细盐颗粒细，易溶化，常用于烹制菜肴。

精盐纯度高，常用于餐桌上的调味佐食，它含钙、镁量很微，无苦味。

食盐不但具有吸湿性，而且有很强的腐蚀性，保管中切忌使用金属器皿存放，以免引起中毒。

23．食糖

一般市场上分为白砂糖、绵白糖、机制赤砂糖、土红糖、冰糖、方糖等。

（1）白砂糖。食糖的一种，简称砂糖。色泽洁白发亮，颗大如砂粒，晶粒均匀整齐，糖质坚硬，松散干燥，滋味纯正，杂质和水分等含量极少。按其结晶颗粒大小，还分粗砂、中砂、细砂三种。烹调多用细砂。

（2）绵白糖。食糖一种，系用甘蔗、甜菜作原料，机制而成，色泽雪白，颗粒细小，质地绵软，潮润，人水即化，不带杂质，没有异味，烹调常用于凉拌菜或制甜馅。

（3）赤砂糖。食糖一种，俗称红糖，用甘蔗作原料，用机制或手工制成。未经过深加工。晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、黄褐、青褐、赤红等。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多。

（4）冰糖。食糖一种，它是砂糖的结晶制品，有白色、微黄、微红、深红等色。结晶如冰块，故得名。冰糖以透明者质量为好。民间以为冰糖对人体有补益，故炖火 文 用 冰糖较多。冰糖浓缩后呈现出比一般砂糖更有粘稠且有光的特色，为菜肴增色不少。

24．味精

味精的化学名称叫谷氨酸钠（即谷氨酸一钠），它是由大豆或小麦（面筋）以及其他含蛋白较多的物质中制造出来的。也有用淀粉发酵法制成。味精有的是结晶状，有的是粉末状，除有谷氨酸钠外，还有少量的食盐。我国规定按含谷氨酸钠的多少来分，有99％、95％、90％、80％、70％以及50％六种规格。

25．胡椒粉

胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种，黑胡椒是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成的。味辛辣芳香，性热，温暖肠胃，可杀一切鱼、肉、鳖、蛊毒，多食则损肺，刺激胃粘膜。胡椒粉用于烹调主要是解腥味，用于腥味较重的动物原料烹调。

26．芥茉粉

芥末粉由芥籽碾磨而成。芥末的辣味由芥末油产生。芥末味辛、性热，有通利五脏，温中开胃，旺盛食欲等作用。芥末粉多调制成芥末糊后，用于凉拌菜和蘸汁调味。另一种芥末酱又称辣根，系一种水生植物辣根研磨另外添加辅料调和而成，色绿呈稠膏状，味辛辣刺激，用于刺身的作料。

27．咖喱粉

咖喱粉是以姜黄粉（中药材）为主，加上白胡椒、芫荽子、小茴香、碎桂皮、姜片、大茴香、花椒等香料配制而成，颜色姜黄，味辣而香。咖喱粉用作调味料，一能使菜肴带上**，又能增加香辣味道。

28．鹰粟粉

鹰粟粉实为鹰牌粟粉。其作用与淀粉一样。但较之一般淀粉，鹰粟粉的涨性更好，色更白，颗粒更细，尤其适用于上浆增表面光洁，打戈炸取其吸水性强，勾芡也能使卤汁细腻有劲，光亮柔滑。

29．吉士粉

吉士粉亦是淀粉之一种，但其色黄，香味浓郁，以吉士粉挂糊，油炸后成品具有一种特殊的麦香，且质感很脆。色泽本身柠黄，油炸后更漂亮。

30．花椒

花椒是花椒树的果实，一般在立秋前后成熟。果实分大椒和小椒两种，是良好的调味品。花椒油具有浓厚的香味，以四川产最好。花椒以子、壳浅紫色为好。生花椒味麻，炒熟后香味透出，烹调上既有单取其麻味的，也有炒熟后加盐调成椒盐，用作蘸料能与许多炸菜相配。

31．大料

大料又称八角、大茴香，颜色紫褐，呈八角形，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味。假的不是八瓣。瘦小且尖端比较尖、有的带勾。

32．桂皮

桂皮由玉桂树的皮干制而成。桂皮分为桶桂、厚桂、薄玉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、味正，呈土**，质量最好。厚桂皮粗糙、味厚，皮色紫红，炖菜最好。薄玉桂外皮微细，味薄、香味少，外表发灰色，里皮红**，质较差。

33．小茴香

小茴香是草本植物茴香菜的籽，呈灰**，形如稻粒，有浓郁的香气，常与大茴香一起使用，它的特殊作用是增香解异味，故牛羊烹制常加小茴香。

34．丁香

成分以丁香酚为主。丁香味辛，性热，有消积食、温胃降逆去口臭之功效。

35．草果

味辛，性温热，去口臭气，消酒毒，调中补胃，健脾消食，解鱼肉毒，香味适中。使用时要将草果撕开。

36．紫苏

味辛性温，叶有发表风寒，通心利肺，开胃利脾，祛风定喘，解鱼鳖毒。

37．豆蔻

味辛、性温、气香、消食解酒、暖胃祛痰。刺激肠壁，使蠕动亢进，增进食欲，促进消化。

38．砂仁

味辛、性温、消食解酒、补肺益肾、和胃醒脾、增进食欲。

39．孜然

孜然又叫安息茴香、阿拉伯小茴香。是一种香料植物的籽实，有黄绿色和暗褐色两种，粉末呈棕**。孜然以色泽纯正，籽粒成熟饱满，大小均匀，无霉烂，味浓香者为上品。

孜然味辛苦，性温。有祛寒、理气、开胃、止痛功效，主健胃。孜然为烹制牛肉和羊肉的调味品。

40．桂花

又名木樨花，是桂花树的花。鲜桂花收集后可加盐或糖腌制成糖桂花和咸桂花。经腌制的桂花香味馥郁。

41．豆豉

豆豉为发酵性大豆类食品。是将黑大豆浸水蒸熟，晾晒，人瓮曝腌，取出再晒，再入瓮，如是七次，始制成小成品，色黑味香，具有特殊的鲜咸味。烹调用豆豉能增加菜肴特有鲜味，掩盖原料某些不良味觉。

42．虾籽

虾籽是海水产白虾和红虾、淡水产沼虾的卵，经炒制后的熟干品。质量以籽粒饱满、不粘连、色红黄、有光泽、味正、无杂质者为上品。虾籽用作调味，取其鲜味，一些淡味原料如豆腐、蹄筋等都可以用虾籽调味。

43．蟹籽

蟹籽是用蟹卵加工干燥而成的，海蟹和河蟹均可加工蟹籽，其外形圆形，籽粒比虾籽小，味道也不及虾籽好。色杏黄、鲜艳、有光泽

你知道夏日黄酒喝法吗？

最传统的黄酒饮法是隔水加热至摄氏45度左右，最常用的酒容器是铜壶及锡壶，当然陶瓷容器也可以，不过导热性不如铜锡来得好。这种温酒饮法，尤其适合最大宗的元红及加饭酒，这是自古流传下来的喝法，因为温热后的元红及加饭酒，最能提出酒香，也能增加酒的甘度，最重要的是饮用时暖人心肠，又不致伤胃。Dry型的元红酒，在温热的状态下，最适合搭配的食物是鸡鸭肉类及蛋类料理，半dry型的加饭酒则适合搭配海鲜类及冷盘，尤其是秋节前后的大闸蟹，与温热后的绍兴加饭酒之搭配，堪称天下第一绝配。另外温热过后的绍兴黄酒，不管是元红、加饭、善酿及香雪，都可视个人口味需要加以混合饮用，别有一番情趣，这种混合喝法，在全世界的酿造酒中，可以说是绝无仅有，也可算是绍兴饮法的一大特色。颠覆文化新潮喝法

其实除了以上这种自古以来的传统喝法外，为了迎合现代人，绍兴黄酒在最近也也发展出颇现代化的冰镇喝法，的确，在大热天还要喝加热过的酒，的确是有点儿虐待人。在白兰地和威士忌都开始在ON ROCK的同时，黄酒也赶上时代潮流，以冰镇喝法来吸引年轻族群，不只冰镇，你要在冰过的黄酒中在加冰块，让它冰上加冰也不是问题，毕竟要卖酒给这群消费主流，谈文化与传统无疑是对牛弹琴。

黄酒的现代化饮法可以说相当彻底创新，相信老一辈遵循传统温饮法的绍兴黄酒迷，见识到这种喝法，一定会吓到从椅子上摔下来。所谓的新潮喝法，不只冰镇和On Rock，简直要把拥有数千年文化的绍兴黄酒变成新潮洋派的鸡尾酒。现在绍兴黄酒时髦喝法，有在冰镇加冰块后再加入话梅(台式喝法，听说是台商传过去的)、柠檬、樱桃等，喝起来口感已经很像鸡尾酒；当然也有人拿来加雪碧、可乐、果汁等饮料，非常适合女性饮用；而日本威士忌的水割(加水)喝法，也可以应用在绍兴黄酒上。一般而言，较甜的善酿酒、香雪酒及古越醇，比较适合这些新潮派的喝法，毕竟要论传统及文化，这三种酒不过百年左右的历史，比较适合用来创新。所谓的创新式的黄酒喝法，适合当餐前酒或餐后酒，当然用来搭配糕点也相当不错。虽然有人认为把绍兴黄酒这种有文化传承的酒搞成这样简直不成体统，这些创新喝法，的确别有一番风味，挺能吸引年轻族群。像日本就是很好的例子，烧酎这种传统的日本蒸馏酒，在世代交替下，差点就走入历史，还好脑筋动得快的业者，推出蔬果烧酎生机饮法，把烧酎变成有健康概念的鸡尾酒，结果马上让烧酎咸鱼翻生，变成日本女性的新宠，也不见有人出来骂这种作法有违传统。

黄酒还有一种较激烈的喝法，这种喝法可以说是纯中国风的调酒，就是中式白酒与绍兴黄酒的混合喝法，听说可使黄酒的酒劲更为浓烈，比起世界知名的烈性调酒“环游世界”与“长岛冰茶”还要过瘾。

目前中国多种酒款，就数黄酒的喝法最为千变万化，可以想见黄酒的文化包容性相当之强，也是中国酒中最适合站上国际舞台的酒款，像日本人就爱死绍兴黄酒，同样是米粮酿造酒，日本自己有清酒，却十分支持来自中国的绍兴黄酒，即使是台湾的绍兴，在日本也有不错的销量，而日本人到台湾或大陆观光，到餐馆吃饭时，大多不会忘记要点瓶绍兴黄酒来佐餐。

黄酒(黄酒代理)是用纯粮制造的低度酒，糖酸适中，营养丰富，适量饮用能生津活血，促进新陈代谢，兼有提神、开胃、消除疲劳之功效。饮酒时，配以不同的菜，则更可领略绍兴酒的特有风味：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类。炎热夏季，饮者发现了几种绍兴酒的新喝法，这古老的酒居然也能时尚起来了。

加热：如果体寒者不喜欢冷饮，也可以将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。加热后酒色浓厚，香气四溢，饮后暖胃活血，令人陶然。

加冰：夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内，酒的味道好像被瞬间凝固，更香更醇。

加苏打水：这是绍兴酒的蓝宝石喝法，取一直线杯，置入黄酒三分之一，再置入三分之一冰块，再置入三分之一冰冻苏打水，上置一片柠檬，喝起来，有防暑、去湿之功效。

加鸡蛋：在黄酒中打入一个生鸡蛋，就是一杯非常独特的中式鸡尾酒。这种酒的名字更是令人叫绝——“盘古开天”，取意自“万物之初，天地混沌如鸡子，盘古生其中”之语。

加雪碧或可乐：在黄酒中加入雪碧或可乐，才发现黄酒是有容乃大的，焦糖和柠檬都能和它融合得很好。

加果汁：这样的喝法更有营养，而且更得女孩子的欢心，菠萝汁或者雪梨汁都是不错的选择。

加绿茶或红茶：在黄酒中加入红茶或绿茶，再加入冰块，喝起来有不同的风情，红茶偏甜，绿茶清苦。

加橄榄：像马天尼那样，在黄酒中加入一枚橄榄，能有效改善酒后厌食的症状。

绍兴柯桥钱清油脂有限公司怎么样？

绍兴柯桥钱清油脂有限公司是1997-06-10在浙江省注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于绍兴市柯桥区钱清镇岭湖村。

绍兴柯桥钱清油脂有限公司的统一社会信用代码/注册号是91330621146068171H，企业法人李凤林，目前企业处于开业状态。

绍兴柯桥钱清油脂有限公司的经营范围是：经销：导热油、车用油、齿轮油、脱壳油、钢模油、润滑油、化纤原料、纺织品、建筑材料（以上除危险化学品外）。(经营范围中涉及许可证的项目凭证生产、经营)。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。

通过百度企业信用查看绍兴柯桥钱清油脂有限公司更多信息和资讯。

纳米材料在各个行业中的应用

纳米是英文namometer的译音，是一个物理学上的度量单位，1纳米是1米的十亿分之一；相当于45个原子排列起来的长度。通俗一点说，相当于万分之一头发丝粗细。就象毫米、微米一样，纳米是一个尺度概念，并没有物理内涵。当物质到纳米尺度以后，大约是在1—100纳米这个范围空间，物质的性能就会发生突变，出现特殊性能。这种既具不同于原来组成的原子、分子，也不同于宏观的物质的特殊性能构成的材料，即为纳米材料。如果仅仅是尺度达到纳米，而没有特殊性能的材料，也不能叫纳米材料。过去，人们只注意原子、分子或者宇宙空间，常常忽略这个中间领域，而这个领域实际上大量存在于自然界，只是以前没有认识到这个尺度范围的性能。第一个真正认识到它的性能并引用纳米概念的是日本科学家，他们在20世纪70年代用蒸发法制备超微离子，并通过研究它的性能发现：一个导电、导热的铜、银导体做成纳米尺度以后，它就失去原来的性质，表现出既不导电、也不导热。磁性材料也是如此，象铁钴合金，把它做成大约20—30纳米大小，磁畴就变成单磁畴，它的磁性要比原来高1000倍。80年代中期，人们就正式把这类材料命名为纳米材料。

在充满生机的21世纪，信息、生物技术、能源、环境、先进制造技术和国防的高速发展必然对材料提出新的需求，元件的小型化、智能化、高集成、高密度存储和超快传输等对材料的尺寸要求越来越小；航空航天、新型军事装备及先进制造技术等对材料性能要求越来越高。新材料的创新，以及在此基础上诱发的新技术。新产品的创新是未来10年对社会发展、经济振兴、国力增强最有影响力的战略研究领域，纳米材料将是起重要作用的关键材料之一。纳米材料和纳米结构是当今新材料研究领域中最富有活力、对未来经济和社会发展有着十分重要影响的研究对象，也是纳米科技中最为活跃、最接近应用的重要组成部分。近年来，纳米材料和纳米结构取得了引人注目的成就。例如，存储密度达到每平方厘米400g的磁性纳米棒阵列的量子磁盘，成本低廉、发光频段可调的高效纳米阵列激光器，价格低廉高能量转化的纳米结构太阳能电池和热电转化元件，用作轨道炮道轨的耐烧蚀高强高韧纳米复合材料等的问世，充分显示了它在国民经济新型支柱产业和高技术领域应用的巨大潜力。正像美国科学家估计的“这种人们肉眼看不见的极微小的物质很可能给予各个领域带来一场革命”。纳米材料和纳米结构的应用将对如何调整国民经济支柱产业的布局、设计新产品、形成新的产业及改造传统产业注入高科技含量提供新的机遇。研究纳米材料和纳米结构的重要科学意义在于它开辟了人们认识自然的新层次，是知识创新的源泉。由于纳米结构单元的尺度（1～100urn）与物质中的许多特征长度，如电子的德布洛意波长、超导相干长度、隧穿势垒厚度、铁磁性临界尺寸相当，从而导致纳米材料和纳米结构的物理、化学特性既不同于微观的原子、分子，也不同于宏观物体，从而把人们探索自然、创造知识的能力延伸到介于宏观和微观物体之间的中间领域。在纳米领域发现新现象，认识新规律，提出新概念，建立新理论，为构筑纳米材料科学体系新框架奠定基础，也将极大丰富纳米物理和纳米化学等新领域的研究内涵。世纪之交高韧性纳米陶瓷、超强纳米金属等仍然是纳米材料领域重要的研究课题；纳米结构设计，异质、异相和不同性质的纳米基元（零维纳米微粒、一维纳米管、纳米棒和纳米丝）的组合。纳米尺度基元的表面修饰改性等形成了当今纳米材料研究新热点，人们可以有更多的自由度按自己的意愿合成具有特殊性能的新材料。利用新物性、新原理、新方法设计纳米结构原理性器件以及纳米复合传统材料改性正孕育着新的突破。 1研究形状和趋势纳米材料制备和应用研究中所产生的纳米技术很可能成为下一世纪前20年的主导技术，带动纳米产业的发展。世纪之交世界先进国家都从未来发展战略高度重新布局纳米材料研究，在千年交替的关键时刻，迎接新的挑战，抓紧纳米材料和柏米结构的立项，迅速组织科技人员围绕国家制定的目标进行研究是十分重要的。纳米材料诞生州多年来所取得的成就及对各个领域的影响和渗透一直引人注目。进入90年代，纳米材料研究的内涵不断扩大，领域逐渐拓宽。一个突出的特点是基础研究和应用研究的衔接十分紧密，实验室成果的转化速度之快出乎人们预料，基础研究和应用研究都取得了重要的进展。美国已成功地制备了晶粒为50urn的纳米cu材料，硬度比粗晶cu提高5倍；晶粒为7urn的pd，屈服应力比粗晶pd高5倍；具有高强度的金属间化合物的增塑问题一直引起人们的关注，晶粒的纳米化为解决这一问题带来了希望，根据纳米材料发展趋势以及它在对世纪高技术发展所占有的重要地位，世界发达国家的政府都在部署本来10～15年有关纳米科技研究规划。美国国家基金委员会（nsf）1998年把纳米功能材料的合成加工和应用作为重要基础研究项目向全国科技界招标；美国darpa（国家先进技术研究部）的几个计划里也把纳米科技作为重要研究对象；日本近年来制定了各种计划用于纳米科技的研究，例如 ogala计划、erato计划和量子功能器件的基本原理和器件利用的研究计划，1997年，纳米科技投资1.28亿美元；德国科研技术部帮助联邦政府制定了1995年到2010年15年发展纳米科技的计划；英国政府出巨资资助纳米科技的研究；1997年西欧投资1.2亿美元。据1999年7月8日《自然》最新报道，纳米材料应用潜力引起美国白宫的注意；克林顿亲自过问纳米材料和纳米技术的研究，决定加大投资，今后3年经费资助从2.5亿美元增加至5亿美元。这说明纳米材料和纳米结构的研究热潮在下一世纪相当长的一段时间内保持继续发展的势头。 2国际动态和发展战略 1999年7月8日《自然》（400卷）发布重要消息 题为“美国政府计划加大投资支持纳米技术的兴起”。在这篇文章里，报道了美国政府在3年内对纳米技术研究经费投入加倍，从2.5亿美元增加到5亿美元。克林顿总统明年2月将向国会提交支持纳米技术研究的议案请国会批准。为了加速美国纳米材料和技术的研究，白宫采取了临时紧急措施，把原1.97亿美元的资助强度提高到2.5亿美元。《美国商业周刊》8 月19日报道，美国政府决定把纳米技术研究列人21世纪前10年前11个关键领域之一，《美国商业周刊》在掌握21世纪可能取得重要突破的3个领域中就包括了纳米技术领域（其它两个为生命科学和生物技术，从外星球获得能源）。美国白宫之所以在20世纪即将结束的关键时刻突然对纳米材料和技术如此重视，其原因有两个方面：一是德科学技术部1996年对2010年纳米技术的市场做了预测，估计能达到14400亿美元，美国试图在这样一个诱人的市场中占有相当大的份额。美国基础研究的负责人威廉姆斯说：纳米技术本来的应用远远超过计算机工业。美国白宫战略规划办公室还认为纳米材料是纳米技术最为重要的组成部分。在《自然》的报道中还特别提到美国已在纳米结构组装体系和高比表面纳米颗粒制备与合成方面领导世界的潮流，在纳米功能涂层设计改性及纳米材料在生物技术中的应用与欧共体并列世界第一，纳米尺寸度的元器件和纳米固体也要与日本分庭抗礼。1999年7月，美国加尼福尼亚大学洛杉矾分校与惠普公司合作研制成功 100urn芯片，美国明尼苏达大学和普林斯顿大学于1998年制备成功量子磁盘，这种磁盘是由磁性纳米棒组成的纳米阵列体系，10bit／s尺寸的密度已达109bit／s，美国商家已组织有关人员迅速转化，预计2005年市场为400亿美元。1988年法国人首先发现了巨磁电阻效应，到1997年巨磁电阻为原理的纳米结构器件已在美国问世，在磁存储、磁记忆和计算机读写磁头将有重要的应用前景。最近美国柯达公司研究部成功地研究了一种即具有颜料又具有分子染料功能的新型纳米粉体，预计将给彩色印橡带来革命性的变革。纳米粉体材料在橡胶、颜料、陶瓷制品的改性等方面很可能给传统产业和产品注入新的高科技含量，在未来市场上占有重要的份额。纳米材料在医药方面的应用研究也使人瞩目，正是这些研究使美国白宫认识到纳米材料和技术将占有重要的战略地位。原因之二是纳米材料和技术领域是知识创新和技术创新的源泉，新的规律新原理的发现和新理论的建立给基础科学提供了新的机遇，美国计划在这个领域的基础研究独占“老大”的地位。 3国内研究进展我国纳米材料研究始于80年代末，“八五”期间，“纳米材料科学”列入国家攀登项目。国家自然科学基金委员会、中国科学院、国家教委分别组织了8项重大、重点项目，组织相关的科技人员分别在纳米材料各个分支领域开展工作，国家自然科学基金委员会还资助了20多项课题，国家“863”新材料主题也对纳米材料有关高科技创新的课题进行立项研究。1996年以后，纳米材料的应用研究出现了可喜的苗头，地方政府和部分企业家的介入，使我国纳米材料的研究进入了以基础研究带动应用研究的新局面。目前，我国有60多个研究小组，有600多人从事纳米材料的基础和应用研究，其中，承担国家重大基础研究项目的和纳米材料研究工作开展比较早的单位有：中国科学院上海硅酸盐研究所、南京大学。中国科学院固体物理研究所、金属研究所、物理研究所、中国科技大学、中国科学院化学研究所、清华大学，还有吉林大学、东北大学、西安交通大学、天津大学、青岛化工学院、华东师范大学，华东理工大学、浙江大学、中科院大连化学物理研究所、长春应用化学研究所、长春物理研究所、感光化学研究所等也相继开展了纳米材料的基础研究和应用研究。我国纳米材料基础研究在过去10年取得了令人瞩目的重要研究成果。已采用了多种物理、化学方法制备金属与合金（晶态、非晶态及纳米微晶）氧化物、氮化物、碳化物等化合物纳米粉体，建立了相应的设备，做到纳米微粒的尺寸可控，并制成了纳米薄膜和块材。在纳米材料的表征、团聚体的起因和消除、表面吸附和脱附、纳米复合微粒和粉体的制取等各个方面都有所创新，取得了重大的进展，成功地研制出致密度高、形状复杂、性能优越的纳米陶瓷；在世界上首次发现纳米氧化铝晶粒在拉伸疲劳中应力集中区出现超塑性形变；在颗粒膜的巨磁电阻效应、磁光效应和自旋波共振等方面做出了创新性的成果；在国际上首次发现纳米类钙钛矿化合物微粒的磁嫡变超过金属gd；设计和制备了纳米复合氧化物新体系，它们的中红外波段吸收率可达 92％，在红外保暖纤维得到了应用；发展了非晶完全晶化制备纳米合金的新方法；发现全致密纳米合金中的反常hall－petch效应。近年来，我国在功能纳米材料研究上取得了举世瞩目的重大成果，引起了国际上的关注。一是大面积定向碳管阵列合成：利用化学气相法高效制备纯净碳纳米管技术，用这种技术合成的纳米管，孔径基本一致，约20urn，长度约100pm，纳米管阵列面积达到 3mm 3mm。其定向排列程度高，碳纳米管之间间距为100pm。这种大面积定向纳米碳管阵列，在平板显示的场发射阴极等方面有着重要应用前景。这方面的文章发表在1996年的美国《科学》杂志上。二是超长纳米碳管制备：首次大批量地制备出长度为2～3mm的超长定向碳纳米管列阵。这种超长碳纳米管比现有碳纳米管的长度提高1～2个数量级。该项成果已发表于1998年8月出版的英国《自然》杂志上。英国《金融时报》以“碳纳米管进入长的阶段”为题介绍了有关长纳米管的工作。三是氮化嫁纳米棒制备：首次利用碳纳米管作模板成功地制备出直径为3～40urn、长度达微米量级的发蓝光氮化像一维纳米棒，并提出了碳纳米管限制反应的概念。该项成果被评为1998年度中国十大科技新闻之一。四是硅衬底上碳纳米管阵列研制成功，推进碳纳米管在场发射平面和纳米器件方面的应用。五是制备成功一维纳米丝和纳米电缆，该成果研究论文在瑞典召开的1998年第四届国际纳米会议宣读后，许多外国科学家给予高度评价。六是用苯热法制备纳米氮化像微晶；发现了非水溶剂热合成技术，首次在300℃左右制成粒度达30urn的氮化锌微晶。还用苯合成制备氮化铬（crn）、磷化钴（cop）和硫化锑（sbs）纳米微晶，论文发表在1997年的《科学》杂志上。七是用催化热解法制成纳米金刚石；在高压釜中用中温（70℃）催化热解法使四氯化碳和钠反应制备出金刚石纳米粉，论文发表在1998年的《科学》杂志上。美国《化学与工程新闻》杂志还发表题为“稻草变黄金---从四氯化碳（cc14）制成金刚石”一文，予以高度评价。我国纳米材料和纳米结构的研究已有10年的工作基础和工作积累，在“八五”研究工作的基础上初步形成了几个纳米材料研究基地，中科院上海硅酸盐研究所、南京大学、中科院固体物理所、中科院金属所、物理所、中国科技大学、清华大学和中科院化学所等已形成我国纳米材料和纳米结构基础研究的重要单位。无论从研究对象的前瞻性、基础性，还是成果的学术水平和适用性来分析，都为我国纳米材料研究在国际上争得一席之地，促进我国纳米材料研究的发展，培养高水平的纳米材料研究人才做出了贡献。在纳米材料基础研究和应用研究的衔接，加快成果转化也发挥了重要的作用。目前和今后一个时期内这些单位仍然是我国纳米材料和纳米结构研究的中坚力量。在过去10年，我国已建立了多种物理和化学方法制备纳米材料，研制了气体蒸发、磁控溅射、激光诱导cvd、等离子加热气相合成等10多台制备纳米材料的装置，发展了化学共沉淀、溶胶一凝胶、微乳液水热、非水溶剂合成和超临界液相合成制备包括金属、合金、氧化物、氮化物、碳化物、离子晶体和半导体等多种纳米材料的方法，研制了性能优良的多种纳米复合材料。近年来，根据国际纳米材料研究的发展趋势，建立和发展了制备纳米结构（如纳米有序阵列体系、介孔组装体系、mcm－41等）组装体系的多种方法，特别是自组装与分子自组装、模板合成、碳热还原、液滴外延生长、介孔内延生长等也积累了丰富的经验，已成功地制备出多种准一维纳米材料和纳米组装体系。这些方法为进一步研究纳米结构和准一纳米材料的物性，推进它们在纳米结构器件的应用奠定了良好的基础。纳米材料和纳米结构的评价手段基本齐全，达到了国际90年代末的先进水平。综上所述，“八五”期间我国在纳米材料研究上获得了一批创新性的成果，形成了一支高水平的科研队伍，基础研究在国际上占有一席之地，应用开发研究也出现了新局面，为我国纳米材料研究的继续发展奠定了基础。10年来，我国科技工作者在国内外学术刊物上共发表纳米材料和纳米结构的论文2400多篇，在国际上排名第五位，其中纳米碳管和纳米团簇在1998年度欧洲文献情报交流会上德国马普学会固体所一篇研究报告中报道中国科技工作者发表论文已超过德国，在国际排名第三位，在国际历次召开的有关纳米材料和纳米结构的国际会议上，我国纳米材料科技工作者共做邀请报告24次。到目前为止，纳米材料研究获得国家自然科学三等奖1项，国家发明奖2项；院部级自然科学一、二等奖3项，发明一等奖3项，科技进步特等奖1项；申请专利 79项，其中发明专利占50％，已正式授权的发明专利6项，已实现成果转化的发明专利6项。最近几年，我国纳米科技工作者在国际上发表了一些有影响的学术论文，引起了国际同行的关注和称赞。在《自然》和《科学》杂志上发表有关纳米材料和纳米结构制备方面的论文6篇，影响因子在6以上的学术论文（phys．rev．lett，j．ain．chem．soc ．）近20篇，影响因子在3以上的31篇，被sci和ei收录的文章占整个发表论文的 59％。 1998年 6月在瑞典斯特哥尔摩召开的国际第四届纳米材料会议上，对中国纳米材料研究给予了很高评价，指出这几年来中国在纳米材料制备方面取得了激动人心的成果，在大会总结中选择了8个纳米材料研究式作取得了比较好的国家在闭幕式上进行介绍，中国是在美国、日本、德国、瑞典之后进行了大会发言。

4 纳米产业发展趋势

（1）信息产业中的纳米技术：信息产业不仅在国外，在我国也占有举足轻重的地位。2000年，中国的信息产业创造了gdp5800亿人民币。纳米技术在信息产业中应用主要表现在3个方面：①网络通讯、宽频带的网络通讯、纳米结构器件、芯片技术以及高清晰度数字显示技术。因为不管通讯、集成还是显示器件，都要原器件，美国已经着手研制，现在有了单电子器件、隧穿电子器件、自旋电子器件，这种器件已经在实验室研制成功，而且可能在2001年进入市场。 ②光电子器件、分子电子器件、巨磁电子器件，这方面我国还很落后，但是这些原器件转为商品进入市场也还要10年时间，所以，中国要超前15年到20年对这些方面进行研究。③网络通讯的关键纳米器件，如网络通讯中激光、过滤器、谐振器、微电容、微电极等方面，我国的研究水平不落后，在安徽省就有。④压敏电阻、非线性电阻等，可添加氧化锌纳米材料改性。

（2）环境产业中的纳米技术：纳米技术对空气中20纳米以及水中的200纳米污染物的降解是不可替代的技术。要净化环境，必须用纳米技术。我们现在已经制备成功了一种对甲醛、氮氧化物、一氧化碳能够降解的设备，可使空气中的大于10ppm的有害气体降低到0.1ppm，该设备已进入实用化生产阶段；利用多孔小球组合光催化纳米材料，已成功用于污水中有机物的降解，对苯酚等其它传统技术难以降解的有机污染物，有很好的降解效果。近年来，不少公司致力于把光催化等纳米技术移植到水处理产业，用于提高水的质量，已初见成效；采用稀土氧化铈和贵金属纳米组合技术对汽车尾气处理器件的改造效果也很明显；治理淡水湖内藻类引起的污染，最近已在实验室初步研究成功。

(3)能源环保中的纳米技术：合理利用传统能源和开发新能源是我国当前和今后的一项重要任务。在合理利用传统能源方面，现在主要是净化剂、助燃剂，它们能使煤充分燃烧，燃烧当中自循环，使硫减少排放，不再需要辅助装置。另外，利用纳米改进汽油、柴油的添加剂已经有了，实际上它是一种液态小分子可燃烧的团簇物质，有助燃、净化作用。在开发新能源方面国外进展较快，就是把非可燃气体变成可燃气体。现在国际上主要研发能量转化材料，我国也在做，它包括将太阳能转化成电能、热能转化为电能、化学能转化为电能等。

(4)纳米生物医药：这是我国进入wto以后一个最有潜力的领域。目前，国际医药行业面临新的决策，那就是用纳米尺度发展制药业。纳米生物医药就是从动植物中提取必要的物质，然后在纳米尺度组合，最大限度发挥药效，这恰恰是我国中医的想法。在提取精华后，用一种很少的骨架，比如人体可吸收的糖、淀粉，使其高效缓释和靶向药物。对传统药物的改进，采用纳米技术可以提高一个档次。

(5)纳米新材料：虽然纳米新材料不是最终产品，但是很重要。据美国测算，到21世纪30年代，汽车上40％钢铁和金属材料要被轻质高强材料所代替，这样可以节省汽油40％，减少co2，排放40％，就这一项，每年就可给美国创造社会效益1000亿美元。此外，还有各种功能材料，玻璃透明度好但份量重，用纳米改进它，使它变轻，使这种材料不仅有力学性能，而且还具有其他功能，还有光的变色、贮光，反射各种紫外线、红外线，光的吸收、贮藏等功能。

(6)纳米技术对传统产业改造：对于中国来说，当前是纳米技术切入传统产业、将纳米技术和各个领域技术相结合的最好机遇。首先是家电、轻工、电子行业。合肥美菱集团从1996开始研制纳米冰箱，可折叠的pvc磁性冰箱门封不发霉，用的是抗菌涂料，里面的果盘都采用纳米材料，发展轻工、电子和家用电器可以带动涂料、材料、电子原器件等行业发展；其次是纺织。人造纤维是化纤和纺织行业发展的趋势，中国纺织要在进入wto后能占据有利地位，现在就必须全方位应用纳米技术、纳米材料。去年关于保温被、保温衣的电视宣传，提到应用了纳米技术，特殊功能的有防静电的、阻燃的等等，把纳米的导电材料组装到里面，可以在11万伏的高压下，把人体屏蔽，在这一方面，纺织行业应用纳米技术形势看好；第三是电力工业。利用纳米技术改造20万伏和11万伏的变压输电瓷瓶，可以全方位提高11万伏的瓷瓶耐电冲击的性能，而且釉不结霜，其它综合性能都很好；第四是建材工业中的油漆和涂料，包括各种陶瓷的釉料、油墨，纳米技术的介入，可以使产品性能升级。

1999年8月20日《美国商业周刊》在展望21世纪可能有突破性进展的领域时，对生命科学和生物技术、纳米科学和纳米技术及从外星球上索取能源进行了预测和评价，并指出这是人类跨入21世纪面临的新的挑战和机遇。诺贝尔奖获得者罗雷尔也曾说过：70年代重视微米的国家如今都成为发达国家，现在重视纳米技术的国家很可能成为下一世纪先进的国家。挑战严峻，机遇难得，我们必须加倍重视纳米科技的研究，注意纳米技术与其它领域的交叉，加速知识创新和技术创新，为21世纪中国经济的腾飞奠定雄厚的基础。

对于纳米科技，科学的态度是积极参与，脚踏实地地推动这一前沿科技的健康发展，既不需要商业炒作，也不需要科学炒作。

参考资料：