湖南最好的油菜籽品种_湖南土家族菜籽油价格

1.贵州特色小吃有哪些？

2.湖南十大最美油菜花观赏地

3.板栗烧饼的制作方法？

4.湖北恩施特色美食小吃

5.土家族的酥油茶是怎么做的

6.速来收藏│“五一出行”超火爆？别白跑！贵州周边乡村游攻略来了

贵州特色小吃有哪些？

1，青岩玫瑰糖

青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆，味道回味无穷。问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的，相传，一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味诱人，掺在糖里，又香又甜，一定好。于是就买一些玫瑰花来切碎，加入碗儿糖舂成密饯，用陶钵装上在太阳下晒干。

然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。

2，遵义豆花面

遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。

3，遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。

4，刘二妈米皮

刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，制作原料主要有米皮，卷粉、大头菜等。它起源于90年代，已遍布遵义各个地方。

5，南白黄糕粑

南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具"糕"、"粑"的特点，富有传统风味。其原料为上好的大米，糯米各一半，再加两米总和8%-10%黄豆。

将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳，用绳扎紧，然后上甑猛火蒸2-3小时，让粑熟透。再小火闷24小时左右即可出甑。出甑后水分蒸发"收汗"，粑表面黄亮油润，不沾手、不稀皮。

百度百科-青岩玫瑰糖

百度百科-遵义豆花面

百度百科-遵义羊肉粉

百度百科-刘二妈米皮

百度百科-南白黄糕粑

湖南十大最美油菜花观赏地

三月中旬，湖南的景点很多，湖南哪里的油菜花最美？接下来给朋友们介绍一下湖南十大油菜花观赏地。详见下文。

1、长沙市望城区茶亭镇

望城区茶亭镇，近万亩油菜花盛开。当你走近时，蜜蜂蝴蝶在芳香的花朵间穿梭。不远处，有青翠的青山和古老的惜字塔.偶尔一阵微风吹过，金**的油菜花立刻在“金花浪”中上下翻飞。在茶亭里，还有一张张珍贵的风景名片，塔顶古树的“惜字如金”。

门票：免费

地址：湖南省长沙市望城区茶亭镇

交通：从长沙市区经芙蓉北路、芙蓉北路，车程约60分钟。交通指南：建议你开车去。没有直达的公交车，换乘困难。然而，交通限制有时会在周末高峰期实施。建议出行前检查一下。

010至10时，衡阳县库宗桥镇华山村村民用小麦、**、紫色油菜花，勾画出一幅直径236米的彩色太极图，以及2022年湖南省第三届油菜花节的巨幅字形图案，点缀在油菜花的金色海洋中，引起了众多游客的食欲。很多游客前来“打卡”，去了一个“花田”

门票：免费

地址：湖南省衡阳市衡阳县库宗桥镇

交通：从长沙市区出发，经光绪高速公路，约需2个半小时。

2、衡阳衡阳县库宗桥镇

茶陵县唐智镇万亩油菜花竞相开放。迎着和煦的春日，在和煦的微风下，花田里掀起层层金黄的波浪，蜜蜂穿梭在花海中采蜜。白云、青山、田野和花海就像一幅美丽的春天油画。这个场景吸引了很多游客，有很多人去观光。拍视频，拍照片，成了春天里人们最放松的时刻。油菜花节已经在这里连续举办了七年，每年吸引数万人前来观光。

门票：免费

地址：湖南省株洲市茶陵县唐智镇

交通：从长沙市区经刘宏高速、平连高速约3小时可达目的地。

3、株洲茶陵县秩堂镇

湖南省武冈市发祥岩街道办事处独山村，万亩油菜花竞相开放，金色的浪花在绿色的大海上上下翻飞，微风吹过，醉人的花香扑面而来。油菜花和美丽乡村在与美丽经济的竞争中绽放，勾勒出一幅生机勃勃、引人入胜的“金色画卷”。

武冈有独特的旅游文化。有国家4A级风景名胜区云山国家森林公园，有湖南百景之一的法眼岩、中山堂，还有覆盖全球的古城墙。

门票：免费

地址：邵阳市武冈市219省道唐智镇

交通：从邵阳站出发，经沪昆高速、东辛高速，车程约一个半小时。

4、邵阳武冈市法相岩街道独山村

两新堡镇的4万亩油菜花海很美，游客在花海中感受春天的美好。两新堡镇油菜种植历史悠久，近年来油菜种植面积稳定在4万亩以上，呈现连片优势。艺术节核心观赏区占地1000亩。为了增加观赏效果，今年还种植了菊花、粉、粉、粉、紫、白等7种油菜花组合，打造景区花海。在现场，游客除了在花海中流连忘返，还可以在君品君山早春市场品尝美食，购买菜籽油、土蜂蜜、土鸡蛋等农产品。

门票：免费

地址：湖南省岳阳市君山区良心堡镇

交通：从长沙出发，经光绪高速、杭瑞高速，车程约两个半小时。

5、岳阳君山区良心堡镇

湖南常德市鼎城区石美塘镇是胡平地区典型的乡镇，地势平坦，土壤肥沃，气候适宜。它是鼎城区主要的油菜籽生产镇，油菜籽种植面积r

门票：免费

地址：湖南省常德市鼎城区石美塘镇

交通：从常德出发，自驾游游客经朗州北路(太阳山高速入口)-常岳高速-西洞庭高速出口-沿省道S205至省道S231-沿省道S231至石美塘镇。从长沙出发，走长沙高速——汉寿太子庙下高速——沿省道205——黑山嘴方向——转县道X207——石美塘镇。坐汽车大约需要两个半小时。

6、常德鼎城区十美堂镇

双牌县龙波镇枫木山村沙北店村，这里的千亩油菜花迎风绽放，吸引了众多游客前来观赏。在遥远的冲头村，有1000多亩的柑橘基地，那里的沃柑和颗粒柑橘挂满枝头。趁着天气晴好，最好邀请三五好友体验休闲采摘。那时候，欣赏春光，品尝时令美食，该是多么幸福的事啊！

门票：免费

地址：湖南省永州市双牌县龙波镇委(207国道东)

交通：从永州市区到永州大道车程约一小时。

7、永州双牌县泷泊镇

每年三月初，麻阳李兰镇锦江河畔的民居、花园等村落进入最美的季节，油菜花海绵延不断。灿烂的油菜花在春风摇曳，稻田里的油菜花连接着沿途的风景。来到这里的游客，沉浸在油菜花的海洋里，沉浸在金色的梦里，聆听春天的声音。

门票：免费

地址：湖南省怀化市麻阳苗族自治县李兰镇

交通：从怀化市区经苏北线、南星线约一个半小时。

8、怀化麻阳县兰里镇

双峰县以锁油菜花为主题的“花缘”乡村旅游自2011年启动以来，已成功举办十届。节庆活动一年比一年精彩，旅游人气逐年飙升。每年初春，万亩金色油菜花编织成五彩缤纷的花、影、潮，令游人流连忘返。索氏“花缘”特色休闲旅游品牌不断优化升级，已成为集观光旅游、观光摄影、休闲旅游、登山健身、老乡联谊、文化交流为一体的综合性节庆活动。

门票：免费

地址：湖南省娄底市双峰县234国道索市镇

交通：从娄底市区开车出发，经娄新高速、华长高速可到达目的地，车程约50分钟。

9、娄底双峰县锁石镇

大兴村位于唐爽街东南。从大兴村口的幸福阁出发，走进这个位于沱江两岸、青山绿水之间的大兴村，可以看到河水、垂柳、油菜花、风雨桥、跳岩、民居的完美结合，仿佛畅游在一幅清新淡雅的山水画卷中。蓝天、青山、金黄的油菜花在人与自然和谐的自然画卷中铺展开来，一幅层次分明、色彩鲜艳的店坊镇先锋村乡村画卷跃然纸上。

门票：免费

地址：湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市唐爽镇大兴村

交通：从湘西市区出发，经感城大道，车程约一小时。

板栗烧饼的制作方法？

原料配方(制250只) 上白面粉11.75公斤 酵种1.125公斤 油渣500克 去皮芝麻425克 饴糖250克 烧饼末350克 食碱175克 精盐250克 香葱7.5公斤 菜籽油1.25公斤 猪网油1.15公斤

制作方法

1.取面粉(9公斤)放缸内，用85℃热水(春秋季用75℃热水，夏季用70℃热水)4.7公斤拌成面絮出缸。放在大圆匾中揉拌成卵石状，把酵种撕碎放入，用双手握拳不断搋揉至软韧、发光，无疙瘩为止。盖上棉被(夏季用单布)保温，静置发酵约4小时。

取面粉(2.75公斤)，用菜籽油拌和成油酥面。

2.将香葱择净，洗后吹干，切成细末，将油渣、猪网油切碎，一起在砧板上剁碎拌匀，盛入盆中，加精盐和烧饼末搅匀成馅。

3.在案板上撒些面粉，放上发面团，将用沸水溶化的碱液分次对入，搓揉至面团光滑不粘手，然后搓成长条，摘成大小相等的面剂250，将油酥分成相同份数。

4.逐个将面剂拍扁，在边上摘1小块面皮包上油酥，放在面剂中心，用手压成直径约3厘米的片，挑入馅心后包拢捏紧，用面杖擀成直径约10厘米的圆饼。用250克温水稀释饴糖，然后刷在烧饼表面，撒上芝麻。

5.用柴草5公斤烧热炉坑，把烧尽的草灰分拨炉膛两侧，再用柴草5公斤分数次放入炉内燃烧，用叉铲在燃烧的草上压一下，将炉膛两侧冷灰覆盖上面，随即用水刷把炉壁刷洗干净，自炉膛两侧下部向上贴饼，最后贴至炉顶。贴满后，将覆盖的冷灰拨向两侧，将未燃尽的柴草翻身，挑在叉铲上，手举叉铲进行烘烤，直至饼坯呈蟹壳**，起鼓出炉，用小扫帚扫去烧饼上的浮灰。

产品特点 干松，爽口，香脆，边白面红。

李连贵熏肉大饼

原料：面粉500克，猪汤油125克，盐8克，冷水250——275克，猪肉（五花肉）1250克，花椒、大料、肉寇、白芷、草果、丁香、紫寇等适量、葱、姜适量。

制作方法：

1、将面粉用水调成较软的面团，静置一段时间。

2、将猪汤油中、加入100克面粉和盐，调成软酥。

3、将醒好的面团下成100克的剂子，用小平仗稍擀，再用两手抻一下，成一长35厘米、宽约5厘米的长方形，将软酥抹在长条上，从一端向另一端迭起，成长方形，将两边用手压一下后用擀面杖擀长、窝起，成一正方形，待用。

4、用擀面杖将生坯擀成椭圆、略成方型的饼坯，厚度约为半厘米。

5、放在饼锅中，用180℃—200℃的温度两面刷油烙约4—5分钟，表面起云盘花时即熟。

6、用刀从中间一切两半，将层次打开，将酱好熏熟的熏肉，切成薄片或碎指甲片，葱切成丝、香菜切成段，再将甜面酱抹在饼内，加入葱丝、香菜末、肉片或肉末，即可食用。

特点：外酥、里软、肉香、葱辣、酱、菜芳香。

附：1、将猪肉放在锅中加入清水，以末过猪肉为宜，将香料、葱、姜用料宝或纱布包好，投入到锅中，用大火烧开，小火煮约2.5—3小时至肉酥烂捞出晾凉待用。

2、将熏锅中加入白糖、茶叶，放入铝屉，上面放上猪肉，至于火上、用大火烧至冒烟后，将毛巾将边沿封严后，熄火，静置5—10分钟，即可。简介　　土家烧饼（土家烧饼、掉渣烧饼、掉渣儿烧饼、烧饼皇后、西施烧饼、恩施烧饼、土家掉渣烧饼、中国式比萨）的历史可以追溯到一百多年前，当第一批移民迁移到恩施这块神奇的土地上，从而美味的烧饼随着迁徙的人群来到了恩施。这项独特的烹饪方法在恩施及周边地区广为传播，成为了恩施及周边地区各族人民有口皆碑的美食，结合现代生活快节奏，讲究饮食营养健康的特点，现代土家烧饼用独特的发酵过程、全天然馅料制作，以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱，是回归自然的绿色食品。 做法　“将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松，小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。”记者在天涯等知名的BBS上看到，类似的“土家烧饼家庭制作秘笈”几乎全都成为热贴，许多白领都根据这些简单易操作的烹饪步骤制作出了各自的“家庭版土家烧饼”。成了这种制作简单、易于DIY的烧饼“粉丝”。特色　1.用老面发酵才香甜　　这种土家烧饼是湖北恩施的特产，最大的特色就是老面发酵.第一块老面是从粮食酒曲中提炼出来放到面团里的。用酵母最适合做面包，如果做烧饼用酵母，让同行知道会被笑话.　　用“老面”发面做馒头烧饼的方法实际上在整个北方都非常普遍，在发酵粉还没有那么通用的时候，“老面”就是最传统原始的发酵方式：每次都从上一次发好的面里揪下一块，留做下一回的“面头”。这块“源源不绝”的“老面”，不同地方叫法都不一样。除了“老面”之外，有的地方称之为“面肥”，有的地方叫“面头”，还有的地方叫“酵头”。用“老面”发出来的面更有咬劲，入口之后有种甘甜的香味。　　2.里外都有肉馅　　这号称“中国式比萨”的土家烧饼，看起来果真有几分洋模样，二十多公分直径的圆饼，边缘稍厚，中间略薄，上面有一点薄薄的肉馅。刚出炉的时候，饼上面还油滋滋地冒着气泡，整个饼酥脆焦黄，香味能弥漫很远。　　由于是老面发酵，在中和酸味的时候用的是碱水，操作的伙计要把一大块十几斤重的大面团扔在面板上，用刀划开，均匀地铺上碱水，再用力揉起来，如此要反复几道，从一旁观看也能感觉到这“打碱”的工序需要有膀子力气。　　打碱完成之后，负责成形的师傅就把面团拉成均匀的长条，再分割成手掌大小二两一个的面团，用擀面杖擀开，抹上一层肉馅卷起来，再从上方按扁；整理成“飞碟”的形状后，再在中间的凹陷部分填上一层肉馅，就可以进烤箱了。由于里外各有一层肉馅，所以烤出来的烧饼从里到外透着油香，一切四块，外酥内软，真有点比萨的感觉。香味诀窍　土家烧饼之所以吸引人，是因为只要打烧饼铺子前面经过，一定会闻到那股窜鼻子的浓香。很多人吃过之后感到油滋滋香喷喷，觉得里面一定放了不少油，但事实上土家烧饼在制作过程中，没有经过任何在表面“刷油”的过程，表面的那层油是从肉馅之中烤出来的。　　面粉：土家烧饼用的是“中筋面粉”，因为面粉筋度太高，松泡性不强，做出来的烧饼有的会发硬；低筋面粉不容易成形。　　和面：“老面”做引子，气温和水温决定了发酵的时间；通常一袋面和出来的面团需要一个半小时的发酵时间。　　馅料：这是最重要的一个环节。摆在案板上的一大盆肉馅，实际上是由不同部位的猪肉混合剁碎而成，其中还添加了“土家族”的特殊香料。这种土家风味的肉馅在经过高温烘烤的时候就会散发出浓郁的香气。

湖北恩施特色美食小吃

恩施豆皮是湖北恩施的地方特色小吃，是恩施人最爱的早餐品类。以土豆、玉米、大米为原料制作而成，有米豆皮、绿豆皮、玉米豆皮（后两种添加相应原材料）。豆皮的外观看起来有点像河粉，但是没有河粉那么光滑。豆皮的吃法分为煮和炒，我个人更偏爱煮汤的豆皮， 在汤锅里煮熟盛到碗里后浇上排骨土豆、酸菜、木耳肉丝、肥肠等等各种可供选择的配料(我们称之为臊子)，绵软滑爽，美味可口。

恩施豆皮

土豆饭

因为地域条件的原因，恩施出产土豆，而且是富硒土豆，恩施富硒小土豆也是小有名气。我们恩施人从小爱吃土豆，自然也是想方设法把土豆做成各种各样的美食，土豆饭就是其中一种。把土豆去皮切块，下锅加盐炒变色，均匀铺在炒锅锅底，倒上蒸好的米饭（或者生米），加水蒸熟（如果是生米的话水要没过米），直到能闻到土豆的焦香味，跟锅接触的一面全是焦黄的锅巴，令人垂涎欲滴。如果自己喜欢的话，也可以掺一些肉沫香料之类的。农村里的柴火灶做出来的土豆饭尤其香，有机会的话，一定要吃一吃农家的柴火土豆饭。

土豆饭

炕洋芋

炕洋芋就是油炸恩施小土豆。恩施土豆个头小，口感沙糯，油炸出来加上辣椒、香菜、胡椒粉、葱花等佐料拌一拌，再加一点恩施人做菜最爱的酸萝卜丝，好吃得不得了。

炕洋芋

洋芋粑粑

洋芋粑粑是土家餐桌上常见的美食，精选土豆洗净磨碎，过滤，剔除土豆渣，留下土豆之精华——土豆淀粉，沉在水底结成一片，把水倒掉，在阳光下自然晒干后就成了粉末状，防潮存储。吃的时候取干淀粉和水搅拌，加入鸡蛋、土豆丝等佐料，热锅翻炒，压制成饼状，起锅冷却，切成小块再次下锅加上盐和红辣椒、大蒜叶等香料炒制，晶莹剔透，劲道十足。也可跟腊肉等食材一起炒。

洋芋粑粑炒腊肉

合渣

合渣是土家人餐桌必备汤食，尤其是在农村。把黄豆打磨成粉，然后再把黄豆粉冲水，入锅煮开，往里面加入已经洗净切好煮熟滤水的叶菜即可（白菜、青菜、瓜叶等），合渣有肉末合渣（干合渣）和清汤合渣（稀合渣）之分。小时候的记忆里，炎热的夏天，母亲农忙回来，喝上一碗清汤合渣，解渴又爽口。相比清汤合渣，肉末合渣更让外地人接受。恩施最有名的老字号合渣餐馆是张关合渣，属于肉末合渣。在恩施客运中心和女儿城这些旅游聚集的地方都有分店。

肉末合渣

腊肉

恩施的腊肉是砍成长块的新鲜猪肉抹上盐腌制以后挂在灶头或者专门的炕房熏烤而成。腊肉可以做成炒腊肉（加上其他材料一起炒，如蒜苔、青椒、胡萝卜、土豆片、炸广椒、熏豆干、薇菜、洋芋粉粑粑、蕨粑等）、粉蒸肉、梅菜扣肉、土豆、萝卜或者海带炖腊排骨或者腊猪蹄，跟新鲜猪肉相比，少了腥气，多了熏香，口感也更好。

土家族的酥油茶是怎么做的

土家族的油茶汤、蒙古族的奶茶和藏族的酥油茶，被誉为中国三大名饮。

（一）民间最香的一碗“油茶汤”

“油茶汤”是恩施土家族的一道独特的传统风味汤肴。喝来香溢口齿，余味悠长，即解渴，又充饥。有提神、驱热、御寒等作用。在民间，喝油茶汤已有上千年的历史，这一食俗沿袭至今，尤以来凤、咸丰县民间最盛。

油茶汤的制作十分讲究。先用茶油或菜籽油分别炸焦茶叶、花生米、核桃仁，豆干、阴米、芝麻、粉条等茶料，再将清水烧沸，备好葱蒜、姜米、盐等佐料。先将炸过的菜油和茶叶放入碗内，再到入沸水。这时碗面上浮一层油和焦黄的茶叶，然后用小勺一一加进花生米、核桃仁等茶料和佐料。经这样精制而成的油茶汤，油是香的，茶是香的，油炒焙了茶香，茶香又解油腻，加上焦脆脆、香喷喷的“茶料”，喝一口真是满口生香，别有风味。在1991年4月杭州中国首届国际茶文化节上，来凤县土家油茶汤艺术团制作的油茶汤获得荣誉证书。在此茶文化节上，中国茶叶研究学会理事长、农业部茶叶质量检测中心主任程启坤品尝后，当场挥毫写下了“土家油茶香九州”的赞词。一些国内外专家品尝后，也都赞口不绝。

九十年代，土家油茶汤已在传统工艺基础上结合现代技术，制作了油茶汤料，使用袋装成品更方便，保健，入口松脆，芳香，回味绵长等特点，被人们誉为“土家咖啡”。……这是《恩施特产荟萃》制作的一碗“香溢口齿油茶汤”。

（二）民间最早的一碗“油茶汤”

来凤县的土家族男女老少，餐餐都要喝碗油茶汤。这个独特、古老的习惯，一直保留到今天。土家人不仅自己爱喝，还用油茶汤待客。

每当客人拢了寨子，主人就客客气气地迎了出来，让客人进到吊脚楼堂屋里坐下，陪来客谈白。主妇就走进火坑屋，在青条石嵌边的四方火坑上，烧制油茶汤待客。主妇在火坑中的铁三脚架上起锅，烧起大火把锅烧辣，然后倒下茶油或猪油，炸出一碗碗核桃仁、炒米、芝麻、花生米，黄豆、包谷子、截截粉条等。一般只炸一两种，有时也炸三种以上。这喷香的油炸物，是泡油茶必不可少的。

炸好后，端出来摆在堂屋中的长方形矮木桌上。接着，主妇就架势（开始）打油茶汤。有些家里，打油茶汤的锅是专用的，极少用它来炒菜。…… 主妇把锅烧辣后，倒进茶油或猪油。油冒青烟时，丢下一小把茶叶及花椒、胡椒、生姜丝、食盐等佐料，爆炒几下，马上倒下一小瓢冷水，并用锅铲攒劲挤压，搅动。再搀水，稍煮几分钟，撒把葱花、大蒜，烧开后，舀进碗中，端出来泡上炸好的食物，双手递给客人。一般不递筷子，一边喝，一边不停地“浪”动，将汤中的食物 “浪”出来，不用筷子把汤中泡的东西吃完，大部分汤留在碗里。这时，主人就要给客人碗里重泡炒米、核桃仁这一类的油炸食物，继续喝。那汤的味道几鲜美哟，吊脚楼到处都是喷香喷香的！

客人喝完汤，主人才把饭菜摆出来吃。一般来了贵客，放的油也多些，打的油茶汤也就浓，味道也更佳，当地人称“酽油茶汤”。现在有些上了年纪的土家老人，喝油茶汤有瘾。一日三餐离不得，一天不喝，就觉得浑身不自在。有些瘾格外大的老年人，嘴边挂着一句顺口溜“只要有碗油茶汤，满桌酒肉也不香”。------这是《恩施民间文学》制作的一碗“八十年代以前民间原汁原味”的“油茶汤”。

（三）民间最酷的一碗 “油茶汤”

外乡人到咸丰，少不了要喝上一碗油茶汤。咸丰的土家人厚道，循的是“过门为客”的古风，只要您肯在吊脚楼上歇脚，在土家特有的小木椅上坐下来，一支烟工夫，油茶汤就端上来了。

“嗬，好香！”油茶汤没到，香气先诱得人垂涎。端上来，一个个古朴粗糙的土碗里，盛着冒尖冒尖的阴米油茶。接过手才知道，阴米油茶是浮在汤面上的“冰山”。主人递过来一只筷子，好心的土家婆姨不住地叮嘱：“小心，烫着哩”。性急的早已烫得直伸舌头。土家有句俚语说：“油茶汤不冒气，烫死傻女婿”。油茶汤汤面上浮了重重地一层油，所以，乍一看，一丝儿热气也没有，下面是滚烫滚烫的。恰如土家人的秉性，在外冷峻得让人生畏，进得屋来，却是再热情不过了。

喝油茶汤递给你一只筷子，那是敬客了，土家人喝油茶汤是不用调羹筷子的，端起碗来，捧在手里，转着圈喝。一则不怕烫，二则好吃食。所以，不等“冰山”消融，早就连汤就食喂了肚里了。外乡人则不同，捧一碗油茶汤，烫焦了嘴皮，灼伤了舌头，到肚子里的东西却不多。结果，“冰山”消融，沉到汤底了，非得用筷子扒拉着，才吃得上嘴。嗨！喝油茶汤的门道可多呢。

做油茶汤，土家的姑娘婆姨都有一手。土家女儿早在十二、三岁便开始操练，煎油茶，炸芝麻，做阴米子，做阴包谷，炸花生米，炸核桃……。尽是香喷喷的货，勾得人肠肚直翻。待到十八岁，姑娘出落成一枝花，一手油茶汤也早已飘香十里。油茶汤飘香十里，土家姑娘漂亮可人，要不要到土家来做女婿？不过，做土家的女婿，得会喝油茶汤，不然，烫死了也是个傻女婿。------ 这是《土家油茶汤》制作的一碗最酷烫人的“土家油茶汤”。

（四）民间最俏的一碗 “油茶汤”

客人进山寨，先饮油茶汤。油茶汤的制作简单，但色、香、味俱佳。先用少量猪油炸焦饮用茶叶，尔后加水烧沸，添入食盐、姜、葱、蒜和胡椒粉等作料即成，最后盛入碗中，以客人的喜好，往汤中放入预先炸好的阴米籽、炒玉米籽、豆腐颗粒，还有许多人家备用有更高级的配料，如花生米、炒黄豆、核桃仁等。不等汤冷即饮，其味鲜美无比，有提神解渴之功效。土家人待客之道，尤其注重油茶汤的精心制作，而土家人自家饮用油茶汤已成习惯。因油茶汤在市场上走俏，恩施州又把鹤峰县著名的“白鹤茶”，“泡儿茶”和恩施的“鸡蛋茶”与油茶汤缀连成一套茶道程式，即为“四道茶”。举行“四道茶”仪式，使土家族的茶艺文化成为一种极其崇高的礼仪。------这是《恩施民族文化》制作的一碗最俏最简单的土家“油茶汤”。

（五）民间最满的一碗 “油茶汤”

土家族油茶汤有悠久的制作饮用历史。陆羽《茶经》载：唐宋时期，“荆巴间，看茶叶做饼，老叶者饼以茶膏出之，欲者各饮，先圣令赤色，捣末，置瓷器中，以汤覆之，用姜、葱、桔呈之，其饮醒酒，令人不服”。

据《咸丰县志》记载：“油茶：腐干切颗，细茗，阴米各用膏煎、水煮，燥湿得宜，人或以之享客，或以自奉，间有日不再食，则昏愦者。”有的地方称之为“擂茶”：“取吴萸、胡桃、生姜、胡麻共捣烂煮沸作茶，此惟黔咸接壤处有之。”

油茶汤一般用茶叶、猪油、阴米子或包谷、豆干等为原料，以盐、姜、葱为佐料所制成。制作时，先将茶叶用油炒，然后置于碗内，用沸汤冲泡，清香可口，提神开胃，驱热御寒，每来宾客必以油茶汤招待。

恩施州来凤、咸丰、鹤峰等等土家族至今仍保持着喝油茶汤的习俗，有的甚至非常爱好，民间有“三天不喝油茶汤，心里就要发慌慌”的民俗谚语。来凤文化部门将土家族传统的油茶汤和礼仪表演有机的结合起来，曾经成立了“来凤土家族油茶汤茶艺表演艺术团”，参加了1991年在杭州举办的中国首届茶文化，获得荣誉证书，博得中外朋友的好评。外国人士品尝了以后，曾赞扬“土家族的油茶汤是中国茶文化的一绝”。

甜甜蜜蜜的油茶汤，其味甘酽，碗中绿茶漂浮，碗底溢香藏鲜，食之香味可口，因其佐料种类繁多，冲制工艺奇妙，非贵客不至不敬此茶。因此，敬油茶汤被称为土家族待客中的“礼中之礼”。也是《恩施民族史》制作的最圆满最可信的一碗土家“油茶汤”。

21世纪后，随着城乡人民生活水平的普遍提高，人民开始青睐民族传统饮食。恩施的油茶汤也开始进入城乡人民的日常生活之中。现在，恩施州及各县的大宾馆和部分民族风味餐馆、餐厅，都相继制作油茶汤，款待来到恩施的外地客人。

（六）非常 “5+1” 碗“八宝油茶汤”

土家、苗家喜欢喝油茶汤，“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香。三天不喝油茶汤，头昏眼花心发慌”。倘有嘉宾进门，更是少不了滋味无穷的八宝油茶汤款待。这一习俗，至今仍在土家、苗家中广泛流传。

油茶汤的制作比较复杂。先将茶叶、阴米（糯米蒸熟后散开阴干）、黄豆、花生米、团散（一种米面薄饼）、核桃仁、豆腐干丁、粉条等用茶油炸酥，分装入碗待用。然后在锅里放猪油，加姜、葱、蒜等调料，掺水烧沸，放入炸酥的茶叶，盛一碗汤再泡进炸好的阴米、豆干、花生、核桃仁等，喝着汤一起吃喝，且不用汤匙和筷子。

待客敬油茶汤时，主妇用双手托盘，盘中放上几碗八宝油茶汤敬奉客人。

看一眼，红、黄、黑、白，鲜亮悦目；闻一闻，浓香扑鼻，沁人肺腑；喝一口，疲乏顿释，神清气爽。它既解渴，又饱肚，还有特异风味，是我国饮茶技艺中的一朵奇葩。这是《特区经济.特刊》制作的一碗滋味无穷的“八宝油茶汤”。把土家、苗家喜欢的“八宝油茶汤”推广给更多的客人。

速来收藏│“五一出行”超火爆？别白跑！贵州周边乡村游攻略来了

“五一”假期还没到

出游的热浪就已经扑面而来了

火车票被秒光[伤心]

热门航班经济舱一票难求[伤心]

酒店民宿预订火爆[伤心]

……

种种迹象表明

史上最热的“五一”假期已经在路上[太阳]

贵州省内其实还有很多适合

采摘、赏花

快乐冲冲冲~~~

TOP1

民宿慢生活

民宿，让赶路者放缓了脚步

在慢时光下懂得慢享受

让旅行者为之倾倒。

小长假，不如寻找一处民宿，

好好感受生活的细节。

贵阳市乌当区偏坡布依族乡偏坡村

·寻篱原舍·

偏坡村 塘溪环绕，山色空蒙。独特的布依族文化犹如一抹青烟，将人引入如梦似幻的世外桃源。

民宿“寻篱原舍” ，就坐落在偏坡乡青山茶垄的掩映之间，山峦环绕，远离尘嚣。经过主人三年的精心构建，一砖一瓦、 一草一木都有了故事，更有了家的温度。

地址：贵阳市乌当区偏坡布依乡牛厂一组

电话：13985159788

美食 特产：烟熏土腊肉、豆腐

周边游玩：原味小镇·醉美偏坡、情人谷

铜仁市江口县太平镇云舍村

·姑苏小院·

“云舍 姑苏小院” 位于贵州省铜仁市江口县云舍村景区内神龙潭边。朴实自然的人文景观与梵净山的壮美秀丽恰巧形成互补。

酒店依托于 土家族传统民居 进行舒适化改造升级，将土家族建筑结构完整保留，和周边建筑风貌融为一体，并加入一些苏州特色的庭院景观元素以独立院落风格呈现。

地址：贵州省江口县太平镇云舍村

电话：0856-2322220 19192542177

美食 特产：江口米豆腐、野生河鱼

周边游玩：梵净山、龙潭河

TOP2

神秘古村落

贵州大山中有许多世外桃源般的民族村寨

清新的空气、凉爽的气候、

悠闲自在的生活方式

恰是这个时节休闲玩耍的最佳去处

黔东南州从江县丙妹镇岜沙村

·岜沙古寨·

岜沙是苗族的一个分支，是中国最后一个被 允许合法持枪的部落 ，至今还保留有浓郁的古代遗风和古老的生产方式。 以及神秘的“成人礼”“树葬文化”等。

发髻、火枪和古树被合称为岜沙的“三宝”。这里依山傍水，夏温不高，是极佳的避暑地。

美食 特产：烤香猪、油茶炒面

周边游玩：从江鼓楼、岜沙芦笙坪

黔南州荔波县瑶山乡拉片村

·瑶山古寨·

拉片村位于黔南州荔波县瑶山乡，是国家AAAA级民族文化 旅游 景区，有着 “贵州最具魅力的民族村寨” 之誉。

全村寨居住着被联合国教科文组织认定为民族文化保留最完整的族群之一：白裤瑶，这个族群被誉为 “人类文明的活化石” ，也被称为东方印第安人。瑶山古寨有百年禾仓建筑群和独特神奇的民俗民风。

美食 特产：瑶山鸡、瑶王宴

周边游玩：小七孔景区、翠谷瀑布

TOP3

露营户外游

逃离都市喧嚣

小长假就住进风景里吧

撑开帐篷，在漆黑一片的野外，

抬头看星空，听蝉鸣，唱民谣。

这应该是最轻松自在的出游体验吧。

贵阳市花溪区高坡乡扰绕村

·高坡扰绕露营基地·

夏俊杰 / 摄

星空、日出、落霞、云海， 这四项是来高坡扰绕露营基地最期待的风光。这里配备帐篷露营区、儿童游乐区、户外休闲区等板块。黄昏尽享日落晚霞，夜晚坐看漫天星光，来到这儿，还可以体验一下户外烧烤。

参考票价：门票免费，另外自带帐篷收取 68 元/个的场位费，租帐篷 198 元/个

特产：青岩状元蹄、花溪牛肉粉

周边游玩：红米稻田、红岩峡谷

黔西南州贞丰县者相镇纳孔村

·三岔河国际露营基地·

三岔河位于贞丰县中部，如诗如画的湖光山色，令游人心旷神怡，乐而忘返。走进这儿就犹如走进一座 神奇美妙的天然大公园 。主要划分为房车露营区、星空酒店区、帐篷露营区等

在三岔河国际露营基地，这里的每一个房间都有属于它们自己的星宿名字，在这儿和自己的家人或者心爱的人一起，一定会度过一个美妙的夜晚。

特产：贞丰糯米饭、贞丰二块粑

周边游玩：纳孔布依古寨、双乳峰景

TOP4

吃货采摘季

樱桃盛宴的狂欢还没有落下帷幕

天气晴好便可以带着一家老小

亲自到采摘园来，

品尝到樱桃从枝头到舌头

“第一口”的新鲜美味

贵阳市乌当区新堡布依族乡马头村

去摘樱桃， 乌当区新堡乡 绝对是个值得一去的好地方。主要以马头、陇上、王岗3个村寨向四周辐射，形成特色的乡村 旅游 。

目前种植有樱桃的种植户达100多户。这里的樱桃色泽鲜美、果肉多汁、味道香甜。

美食 特产：葡萄、天麻炖山鸡

周边游玩：枫叶谷 旅游 度假区、马头村CS基地

贵阳市观山湖区百花湖镇三屯村

百花湖位于贵阳市西北郊22公里处，风光旖旎、环境幽雅。 5月是百花湖樱桃成熟的季节 ，一边欣赏山光水色，一边采摘原生态的樱桃，想想都惬意！

采摘完还可以在附近的 湖景农家乐烧烤 、吃农家菜。又是悠闲开心的亲子休闲时光。

美食 特产：茶树菇、绿壳鸡蛋

周边游玩：百花湖景区、桃花岛风景区

贵阳市开阳县南江布依族苗族乡龙广村

龙广村有着国家级4A级景区 南江大峡谷 ， 旅游 和枇杷采摘结合，这样，两者都不会错过。

贵州的枇杷成熟了，自4月中旬以来，枇杷陆续上市，枇杷采摘游成为了春游的好去处。开阳也是枇杷主产区， 开阳富硒枇杷 产量高，时间周期长，味道好。

美食 特产：开阳菜籽油、开阳麻辣土豆丝

周边景点：南江大峡谷

TOP5

打卡赏花照

抓住春姑娘的尾巴

月季、芍药、玫瑰

全都惊艳绽放

带上好心情

与这些地方的夏花

来一场美丽的邂逅吧

遵义市汇川区板桥镇板桥村

·遵义牡丹园·

板桥村位于革命圣地娄山关脚下，在这个红色文化浸润的地方，还有繁花盛开的世界。

遵义牡丹园位于汇川区，园内培育了80个品种的牡丹花，其中还有近100万株郁金香供游客观赏。五月， 芍药花、蔷薇花 如约而至，掏出手机在花景面前留下美的纪念。

美食 特产：娄山方竹笋、娄山黄焖鸡

周边游玩：遵义会议会址、娄山关景区

毕节市百里杜鹃管理区戛木管理区中塘村

·百里杜鹃花田酒肆·

说到百里杜鹃，一定会想到绵延不绝的杜鹃花，可在百里杜鹃的中塘村，还藏着 月季天堂和玫瑰庄园 ，这就是“花田酒肆”景区。

这段时间，花田酒肆成片的月季花把大地装点的五彩缤纷，游人置身于色彩斑斓的花丛之中，流连忘返，引人入胜。

美食 特产：黔西黄粑、豆豉颗

周边游玩：米底河景区、彝山花谷景区

五一假期哪里走

青山绿水在招手

看完这11个好地方

有没有很心动！

激动地搓搓小手，我们一起出发吧~